《酒店工作实习报告【汇编3篇】》

酒店工作实习报告（精选3篇）

酒店工作实习报告 篇1

一、实习目的

通过认识实习，了解信息的收集，信息的整体发布，信息管理的基本概念；了解信息系统和信息管理在企业的具体应用。同时，这次实习使学生了解现代企业管理现状，初步了解企业管理的职能，对管理、生产劳动及生产流程有一定的感性认识，能够利用所学的专业基础理论进行应用训练。培养学生将所学的基础理论知识和实践相结合的能力。通过此次实习培养学生学以致用的能力，独立思考的能力，创新和开拓的能力，以及社会交往的能力等，使同学们成为对社会真正有用的人。

二、实习流程

（1）学校老师组织召开专业实习认知

（2）到校园卡管理中心及网络中心参观

（3）到校工程训练中心参观实习

（4）到学校经管学院ERP实验室参观

三、实习准备

通过查阅相关资料理解下列重要的知识点：

（1） 什么是管理信息系统？其主要功能是什么？

（2）信息技术的发展现状及前景

（3）ERP的全称、核心特征及思想

（4）企业的信息化现状及存在的问题

（5）现代化企业的管理理念

四、实习内容

实习认知

20xx年2月20日，我们信管专业的全体学生在计算机学院101教室上了一节很有必要的专业实习认知。这次实习认知的上课老师是吴岩吴老师，吴老师给我们讲了许多和我们信管专业息息相关的课程要点。吴老师说到了我们专业的性质，详细的介绍了我们的专业。信息管理与信息系统专业是一门新兴的学科，既要求有管理学的思想也要具备熟练操作计算机、正确把握和分析信息的思维及技能。培养具有强烈事业心、观点新、思路宽、懂信息管理策略与方法、掌握信息技术、能够承担各类信息系统建设规开发与管理、电子商务建设与管理工作的综合性、实用性的高级专门人才。主要研究信息的构成分布与特征，信息系统开发与设计的理论、原理、原则和方法，解决信息的获取、加工、检索、控制和利用等一系列重要问题，为科学研究和管理决策提供高质量的信息

服务，突出宽口径与复合型特色，注重多学科交叉渗透，培养基础扎实的管理人才。此外，由于交叉性太强，开设有管理学，经济学，会计学，网络数据库管理系统，程序设计语言，运筹学等多门课程。

当然，我们最关心的就是有关就业的问题了。吴老师说我们掌握了多方面的技能，所以我们的就业范围是相当的广的，比如说，可以作为系统分析员，这就需要具备计算机基本原理、通信网络、数据库和数据库管理系统、编程语言及操作系统等专业知识。同时，当我们的能力达到一定的程度时，我们可以考取企业信息管理师，最高的应该就是首席信息官员了，这就需要我们有更扎实的专业技能及很强的实战经验。不过，由于各方面的原因，我们也可以有别的就业方向，ERP实施工程师、软件开发工程师、软件测试工程师，网络管理和机房维护也是不错的选择。但是局限于当下的局势而言，只有具有很专业的知识技能才可以，同时，迫于就业的压力，考研时大多数信管专业学生的选择。考研这个过程，既可以缓和就业给我们带来的压力，又能锻炼我们的意志。通过这次的实习认知，我感觉压力很大，但压力也是奋斗的不懈动力。我相信我们也会在我们的专业领域闯出属于自己的一片天。

网络中心、一卡通中心

校园卡管理中心，也就是和我们的学习生活息息相关的一卡通中心，是我校信息化网络的交汇点。我们的校园一卡通上面有我们的个人信息，包括学号、姓名、学院和专业。它是一个集多种功能于一身的校园卡，具有消费和识别的功能。在日常生活中，那个、在超市付账、在澡堂刷卡，同时，来往于新老校区的校车中也可以使用。总之，只要有可以刷校园卡的地方就可以使用校园卡，而且，它也是我们身份的证明。大家都知道校园卡只是一个载体，其正常运行需要一个庞大而复杂的网络信息系统。以前，在没有计算机的时候，工作人员只能依靠手工记录各种信息，不仅效率低，而且容易造成破损。现在，随着计算机的普遍应用，这已经成为了一件轻松的工作，同时，工作效率也大大的提高，最重要的是它具备更高的可信性及保密性。综其本质是数据流的流转，将校园卡与财务、教务系统、新生报到系统和图书馆相连，方便快捷。我们不用再拿着好多卡片，只需拿着校

园卡就可以。比如，到图书馆借阅图书、到英语自主学习中心刷卡上机进行视听说的学习等，这就形成了联接一体化，将学校变成了一个数字化的校园。正是由于有了计算机才让我们的学习和生活更加方便、快捷，但这离不开信息的分析、管理，所以，正确的信息管理是很有必要的。

而这也离不开网络中心众多的网络仪器的运行。我们南校区的网络通过市内光纤接入，网络中心提供了三台DNS服务器，通过WWW服务器存放院系，中心及各类学生社团网站，并为学校发布新闻，公告和通知等。网络中心的管理系统，很多的大型路由器交换机和网络管理设备，对于每条线连接的那个网络，控制着那个楼层的网络应用。网络中心还提供家庭上网管理，学生宿舍上网管理服务，FTP服务，BBS，视频点播等服务。并且还有IPV6试验站。这些都是信息管理系统的实际应用，网络中心就是一个总的管理信息系统中心，其他都是一个小的管理中心，所有的信息都来自网络中心的信息管理系统，对于网络结构计算机只是有很大要求。这些是对我们的一个严峻的挑战，我们以后的就业可能会涉及这方面。这就需要我们有更强的专业技能，尤其是操作、控制计算机的能力。

工程训练中心

随着现代信息技术的快速发展，对我们专业技术要求越来越高的同时，创新是绝不可少的。都说创新是企业的灵魂，可见创新是多么的重要。这次的我们来到了学校的工程训练中心。我们学校的工程训练中心具有很长的发展历史，1931年，在“使学理与应用相互证明”的办学思想的指导下，学校自建了动力试金室作为学生的实习基地，发展至今已成为一个具有多个厂房及功能齐全的工程训练中心。刘老师以幻灯片的形式向我们详细的讲解了有关工程训练中心的运行及成绩，特别介绍的就是近些年来所取得的科技创新成果。对于创新的三个层次是更新、创造新的东西及改变。这需要一个长期而艰苦的过程，通过日常的发现找到问题，运用所学的积累的知识分析，发散思维，最后就是理论联系实践的过程。老师特别强调了创新的重要性，鼓励学生创新，只有这样，才会有更多更好地作品呈现给社会，社会的发展离不开创新活动的实施。我们学校鼓励大学生创新，推出了一系列的比赛活动。比较适合我们参加的有机器人大赛、工程训练基本技能大赛和工程训练综合创新能力大赛。我们可以通过参加这样相关性的活动来提升自己的实战经验。我们可以根据自己的个人爱好参加不同的部门，力行机器人俱乐部是个很不错，比较适合信管专业的同学发挥个人所长的地方。数控技术创新实践部、机电综合创新实践部和雕塑艺术创新实践部也是尅锻炼能力的地方，只有经历才会成长，需要我们不断地摸爬滚打才会让自己更强。

工程训练中心近些年来取得了不错的个人及团体成绩，申请国家专利近10项，学生公开发表论文15篇，共拿到国家级和省级科技创新奖项30多项，这些骄人的成绩让我们看到了工程训练中心的大好前途。作为信管专业的学生，我们可以在其中发挥很大的作用，现在的机器人都是计算机控制，精通编程和管理的我们会在这里尽情发挥所长。积极创新，努力不怕失败。努力不一定会成功，但不努力一定不会成功。

ERP实验室

如果说工程训练中心是我们大展拳脚的地方，那么ERP实验室就是聚集信管专业学生的宝地。（ERP── Enterprise Resource Planning）企业资源计划系统，是指建立在信息技术基础上，以系统化的管理思想，为企业内外人员提供相关事务处理控制和决策支持手段的管理平台。ERP系统集信息技术与先进的管理思想于一身，成为现代企业普遍采用的运营模式，反映时代对企业合理调配资源，最大化地创造社会财富的要求，成为企业在信息时代生存、发展的基石。从本质上看，ERP仍然是以MRPⅡ为核心，但在功能和技术上却超越了传统的MRPⅡ，它是以顾客驱动的、基于时间的、面向整个供应链管理的企业资源计划。是整合了企业管理理念，业务流程，基础数据和计算机硬件和软件与一体的企业资源管理系统。ERP的一般流程为：订单需求分析，采购订单处理和提交，收付款项，成本费用和领导决策。他要解决的问题有：管理思想要不断地改革与创新，选择经验丰富的咨询队伍，扩大各种形式的技术交流，保持信息渠道的畅通。它的典型应用有沙盘模拟。

对于ERP沙盘模拟按照企业的能智能部门划分了职能中心，包括营销与规划中心，生产中心、物流中心和财务中心。各职能中心涵盖了企业运营的所有关键环节：战略规划、资金筹集、市场营销、产品研发、生产组织、物资采购、设备投资与改造、财务核算与管理等几个部分为设计主线，把企业运营所处的内外环境抽象为一系列的规则，由受训者组成六个相互竞争的模拟企业，模拟企业5—6年的经营，通过学生参与——>沙盘载体——>模拟经营 ——>对抗演练—> 讲师评析 ——> 学生感悟等一系列的实验环节，其融和理论与实践一体、集角色扮演与岗位体验于一身的设计思想，使受训者在分析市场、制定战略、营销策划、组织生产、财务管理等一系列活动中，参悟科学的管理规律，培养团队精神，全面提升管理能力。同时也对企业资源的管理过程有一个实际的体验。

沙盘模拟实际也是一个很有序的信息管理系统，对财务信息的分析综合评估，对材料的统计以及调度，作为高企人员的管理下级工作人员、统筹安排企业年度规划、制定详细计划说明书，这都需要很强的管理学方面的一个用技能。

五、实习总结

接近一周的校内实习结束后，但是这几天的经历然我明白许多与我这个专业相关的专业知识，让我更加明确了自己的前进的方向。以前在大一的时候，我总觉得信息管理与信息系统这个专业是个很虚的专业，就业的机会不是很大，总是感觉前途渺茫。现在，我对自己的专业有了更清晰的认识了，更重要的是我对自己以往所学的知识有了一个全新的定位，对本专业未来就业方向也有了一定的了解。

管理信息系统是一个由人和计算机组成的能进行信息收集、传递、储存、加工、维护和使用的系统，它具有统一规划的数据库，具有高度集中和利用定量化的科学管理防范支持管理决策的特点，可以用于高层决策，而且可以用于进行普通的商务管理，通过用户的剧名登陆以及相应的权限控制，可以实现在远端对系统的浏览、查询、控制和审阅。随着信息时代的到来，中小企业的生存和竞争环境发生了根本性的改变，对中小企业而言，信息化无论作为战略手段还是战术手段，均已在企业经营中发挥着举足轻重得作用。结合我国目前的国情来看，改革开放以来，我国的中小企业得到了迅速发展。但也存在着很多问题，资金不是十分雄厚，管理不是非常完善，信息化基础普遍较差，面临着异常激烈的市场竞争。

面对这些问题，我们可以做很多，既然我们学的是信息管理，我们可以应用自己的所学为企业设计一套符合其更好地生存和发展的企业管理模式，更新传统的管理理念，利用电脑开发程序的新产业，应用到现代企业管理理念中，搞好自主研发，倡导以人为本、人性化管理，在企业中创建一支具备不同技能的管理团队，使企业走上正规化的管理道路来面对日益激烈的市场竞争。

酒店工作实习报告 篇2

xx大酒店介绍

xx大酒店地处高新区南部门户——瑞达路与合欢街交叉口，交通便捷，环境清新幽雅，人文氛围浓厚。无闹市的喧嚣浮躁与局促，有景区的休闲舒适与静谧。由世纪光华科技股份有限公司（上市公司）和（国家）郑州高新技术产业开发区管委会共同出资兴建，建成后的光华酒店挺拔秀丽又富有气势，成为集餐饮、住宿、会议、办公、健身、休闲娱乐为一体的高新区唯一一家高档豪华商务酒店，已成为郑州西区标志性建筑之一。

1.绿色酒店

崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的加强监督，并且对其也制定相关的方针制度。并且人们对酒店的消费也提出了各种要求，希望得到更好更优的服务以缓解自己繁忙的工作压力，在这方面尤其是对绿色消费的欲望不断加强。而且，许多环保专家也竭力呼吁酒店的绿色消费，不断提升酒店的自然文化环境，减少由酒店带来的白色污染。因此，绿色饭店"就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。

虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：

一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施，满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；

二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力，有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！

2.服务质量

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象.在开元我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”.”客人永远不会错，错的只会是我们.”.”只有真诚的服务，才会换来客人的微笑.”

3.酒店文化

饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

4.网络营销

互联网给酒店营销带来了什么？

它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚实”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。

酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。

酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况，了解每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订，为集团提供的“一站式服务”而感到满意，集团各酒店更是可以达到网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客源上有一定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不可能适合所有的市场，往往容易患“水土不服综合症”。

它让酒店看到很多新的机会。

互联网的到来，给酒店带来了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上浏览，马上获得酒店的所有信息，甚至立即完成网上购买。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销能力。

通过这次为期一个星期的短期驻地实习，使我比较全面地直观地了解了酒店的经营过程。认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时，在此我本人在此忠诚的感谢系领导及各位老师为我们不辞辛苦的奔波和劳累。谢谢他们无私的栽培和对我们寄予的厚望，我们会不断提高自己的文化素养和全方面的能力，为社会做出应有的贡献。

酒店工作实习报告 篇3

半年的实习稍纵即逝，在度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇……

一、实习目的

在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了惠东度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于20xx年4月21日到20xx年10月21日到度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。

二、实习内容

（一）实习单位概况

1、 惠东度假酒店简介

位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20xx年5月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。

2、 实习部门

惠东度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。

（二）实习工作过程

1、岗前培训

我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。

2、上岗实习

我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区， 旅游行业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在 “五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由开始的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主），一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。

“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，我们在那忙碌的日子里，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门开始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。

后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱分配的，我们部门的领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新老实习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。

三、对实习的意见、建议

（一）对学院的建议

1、实习动员大会要详细

由于实习前，我们只是知道要去实习的大概，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想象中的实习大相径庭，同学们的心情不免有些失落，建议学院以后的实习动员大会能给同学提供详细一点儿的信息。

2、老师长期驻点陪同

在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被安排去搞综合楼的卫生，这使同学们的情绪很消极，而且又没有老师驻点陪同，导致一些同学的情绪无处可泄，作出一些不利于学校和实习单位的极端行为，建议学院以后派老师驻点陪同。因为老师的陪同，起码可以给学生做正确的思想指导。

（二）对酒店的建议

1、酒店客房的工程问题

在客房部，客人的投诉最多的不是我们的对客服务质量，而是酒店的工程问题，建议酒店能及时解决工程问题。

2、酒店的物品配备

在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的工作无法及时的完成，建议酒店在采购物品方面做到及时配备。

3、对员工的福利

在实习期间，许多老员工都在我们离开之前离职了，他们的意思都是因为与附近的酒店相比，工资太低，待遇较差，福利不够好，建议提高员工福利，更加关心下属。