《厨房培训计划范文（汇总23篇）》

厨房培训计划范文（精选23篇）

厨房培训计划范文 篇1

一、如何看待新员工的入职培训

新员工的培训首先要关注外部的就业环境，另外看看企业所处的行业环境，最后看看本企业自身的条件和员工的素质情况来制定行之有效的培训计划。

首先，我们先来看看外部的就业环境。由于社会缺乏有效的就业辅导和就业观念的教育，导致大部分的就业人员错误的就业观念。为了追求金钱和短期的目标，盲目的选择工作，盲目的跳槽甚至为利益不惜牺牲个人品牌。这一现象直接导致用人单位招聘难和留人难的问题。由于对销售职业的认识缺乏，从事销售成为一种无奈的选择。而销售人才的缺乏是销售企业必须解决的问题。因此销售人员的培训不能简单的看成是入职培训，而是站在企业用人的角度把新员工的培训看成是留人培训。

二、新员工培训内容(公司是什么? 我是什么? 我能做什么，不能做什么?我存在的意义是什么?)

新员工培训的第一步，从信念、价值观和目标规划进行教育，纠正刚入职人员的就业观念和职业理念。只有在争取的观念引导下，新员工才愿意配合企业才能认同企业。第二步新员工培训应该从企业是什么角度进行教育引导，人到了一个陌生的环境就会感到恐惧，企业从企业理念、企业价值观、企业文化等方面进行教育引导，不单要体现在了解上，更需要的是经常跟新人进行沟通和关心，让他们真切的认同企业。同时讲述企业所在环境产品的市场潜力让新人感觉到自己到了一个有前景有未来的公司，而自己销售的产品是有生命力的产品。当新人了解了公司是什么的时候，就应该让他们明白自己是什么，明确他的工作岗位，相关的公司制度，让新人明白在这家公司我可以做什么，什么不可以做。第四步新人需要明白的是如何开展自己的工作，这时候企业需要针对性的进一步明确公司可以哪些支持，有哪些工具，产品的知识和行业知识，加强新人的基本销售技能、礼仪、沟通能力等基本的销售知识，让新人能够开展工作。

三、培训课程

课程名称

内容：

培训目的

归属感培训

《职业规划》

1、 职业规划的意义2、 如何进行职业规划3、 职业规划与公司的关系

让员工明确职业规划与个人成长的个人意义，让员工明白企业是个人成长中一个基石。让员工从一个打工者的角色转变为合作者的角色

《我们是什么》

1、公司的理念、价值观，企业用人标准是什么，个人在这里有什么意义

了解公司，认同公司，接受公司

《行业前景与公司规划》

1、公司所处的行业环境以及在本地市场的状况以及这个行业是否有未来2、公司的发展目标怎样

让员工对公司有信心，对这个行业有信心

《成功助力棒—销售》

1、从事销售职业的好处2、销售职业对于我的意义3、销售是可以训练出来的4、销售职业是世界上最伟大的职业

对于销售职业产生信心

职业角色

《岗位角色》

1、这个岗位做什么2、责任是什么3、标注是什么4、有什么成长

让员工明确自己的职责

基础知识

《产品知识》

《行业知识》

工作技能培训

《营销心态》

从事销售应该保持什么样的心态，如何迈向成功销售

正确的销售心态

《销售礼仪》

1、上班礼仪2、电话礼仪3、待客礼仪4、销售礼仪

培养员工的素质修养

《沟通技巧》

1、沟通的基本原则2、沟通的基本方法3、如果有效沟通

让员工掌握基本的销售沟通原则

《电话营销技巧》

1、电话礼仪2、绕过前台的方法3，如何约见客户4、电话沟通原则

让员工基本掌握销售的工具，并熟练应用

《销售流程》

1、搜集资料2、电话约见3、销售接洽4、激发兴趣5、了解需求6、产品介绍7、异议处理8、成交

让员工了解成功销售的几大步骤，以及如何掌握各个步骤的技巧

厨房培训计划范文 篇2

为了提高员工和管理人员的素质，提高企业的管理水平，保证企业可持续性发展;必须进行有效的培训，做好培训的基础是要有可行完整实用的培训计划，现将今年的培训工作计划如下:

一级培训是集团企业负责集团大政方针、企业文化、发展战略、员工心态、规章制度、管理技能、新技术、新知识等前瞻性教育和培训。培训对象为集团企业中层以上管理人员和集团全体管理人员。组织部门为人力资源部，每月至少进行一次，每次不少于一个半小时。

二级培训是各分企业负责对本单位班组长以上和管理人员的培训，主要内容是企业企业文化教育、本单位规章制度及安全操作规程;负责人为各分企业总经理。每月一次，每次不少于一个半小时。

三级培训是各车间班组负责对所管辖的全体员工的培训，主要内容是岗位职责、操作规程、安全操作规程、岗位工作流程和工艺技能专业知识、作业指导书等，负责人是各车间班组的负责人。培训时间是每周不少于一次，每次不少于一小时。利用每天的班前会班后会，反复学习本岗位职责和安全操作规程。

二、各分企业专业业务技能知识的培训，主要内容是三个方面:一是工艺技术知识的培训，二是机械设备维护和保养知识的培训，三是生产管理知识的培训;每周一次，每次不少于一小时。

三、各部门(如销售、财务、采购、人力资源、国际贸易、办公室)专业知识的培训由部门负责人组织进行，主要内容就是本部门相关专业知识的.系统培训，结合工作实际运行中出现的专业问题，进行探讨培训交流，教会下属如何去做好工作，提高下属的专业技能，每周一次，每次不少于一小时。培训形式多种多样，目的就是提高人员素质和工作质量、产品质量。

四、新员工的岗前培训:新员工集中招聘八人以上者由企业人力资源部组织培训，不得少于三天，主要内容是企业简介、发展历程、战略目标、企业文化、产品介绍、通用规章制度和通用安全操作规程，新员工到车间后(或班组)进行岗位职责和操作规程的培训，第一个月内在车间实际培训不得少于6小时，使每个员工到岗后明确本岗位的工作职责范围，本岗应知、应会，应做什么，不能做什么;本岗位工作做到什么标准，明确本岗位操作规程和安全操作规程。新员工在上岗二个月后要有书面考试，考试成绩纳入试用期转正的考核评定中。对于平时补充招聘到岗的新员工人力资源部每月集中进行一次岗前培训。

五、培训的考核和评估，培训计划的有效运行要有组织上的保证，并要用制度的形式确定下来，对培训结果要跟踪。建立管理人员培训档案，把管理人员参加培训、培训作业上交等情况纳入档案管理和全年的考核之中。考核是两个方面，一是对培训组织者的考核，二是对员工参训后的评价和考核;要保证培训工作落实到位。使培训工作真正成为企业的基础工作，培训真正起到作用，有效地提高管理人员和员工的素质，并使之能科学、扎实而又有效地开展起来，变员工要我培训为我要培训，以适应企业的转型和高速发展，塑造学习型组织，体现企业和个人的价值。

六、要求:各分企业各部门拟定本单位的年度培训计划，培训年度工作计划于一月十日前报主管领导;培训计划要认真去做，细化到每个月进行几次，培训计划中要明确培训的组织者、责任人，培训时间，培训主题及内容，培训形式，参训人员，培训主讲，培训要有记录，对培训结果要进行评估和跟踪;培训形式可多种多样，严格按培训计划执行;人力资源部每月至少进行一次检查指导。

厨房培训计划范文 篇3

年度教师个人培训计划

一、自我分析

目前立足本职工作，多多向前辈和优秀教师学习，身为教师，做到教书育人，为人师表，做到敬岗爱业，积极参与教研教改和各种教研活动，改革课堂教学，关心爱护自己的每一位学生，用自己的良好行为和语言，潜移默化的影响学生，努力成为学生成长的引导者。通过自身不断的学习与努力，积累更加丰富的教育教学经验，并努力地将自己的教育理论与实践相结合。成为一名学生喜爱的优秀教师。

二、个人年度发展目标

1、 善于思考，勤于总结，不断提升自己的教学教育能力。学习和借鉴优秀的教学方法，提高和创新自己的教学方法。

2、 多多学习理论知识，提高自己的技能水平，乐于动笔，勤于活动，及时总结自己的教学经验，撰写教学论文或案例。积极参加比赛活动，争取拿成绩。

3、 严格要求自己，不断更新自己的专业知识，以适应时代发展的要求和学生学习的需求。

三、主要措施

1、 在教学过程中，认真上好自己的每一堂课，认真备课，尽力教学，争取做到每课有创新、有亮点、有反思，并做好反思工作。认真的辅导差的学生，争取共同进步

2、 以高标准要求自己，认真对待各种比赛。力争提高学校的运动成绩，提高学校体育的总体水平。

3、 抓住一切学习机会，利用一切学习条件，提高业务水平，增强自己的理论和技能方面的能力。

厨房培训计划范文 篇4

培训的目的：

培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。

1、 可以提高员工整体素质;

2、 可以提高销售额和为企业创新的能力;

3、 可以降低损耗;

4、 可以改善工作质量;

5、 可以减少事故的发生;

6、 可以改善管理内容;

7、 增强就业能力;

8、 获得除收入以外的其它报酬;

9、 增强职业的稳定性;

培训的内容：

1、 知识培训 知的问题(商品知识、服务知识、顾客消费知识);

2、 技能培训 会的问题;

3、 思维培训 创的问题;

4、 观念培训 适的问题;

5、 心理培训 悟的问题;

培训前的准备和要求：

1、 了解受训员工现有的全面信息;

2、 确定员工的知识技能需求;

3、 明确主要培训内容;

4、 提供培训材料;

5、 了解员工对培训的态度;

6、 获取管理者的支持;

7、 估算培训成本;

8、 对受训员工进行训后评估;

培训效果的评价

1、层次 类型 目的

1 反映 学员反应如何?——每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何?是否合适?

2 知识/技能 学员的知识与技能通过学习之后如何?通过小测验可获得

3 应用 学员能否应用所学到(包括在教学过程中的应用)知识 4 经营效果 从培训前后的结果差别看培训效果

厨房培训计划范文 篇5

一、指导思想。

为进一步提高新进教师自身，素养巩固专业思想，热爱教育事业，熟悉教育教学环境和教学常规，树立正确的教育观念和新课程理念，提高教育教学能力，促进专业成长，使他们尽快成长为教学能力出众的合格教师。为此，特制定本学年的培训计划。

二、培训目标。

积极参加学校以及各级组织的各项培训，在培训中，努力将自己锻炼成为具有高尚师德、优良素质、精湛业务、富有活力和创新精神的新型教师和新的具有全新理念和鲜明时代特色的教师。

三、培训内容。

1、积极参加业务学习，并认真做好业务笔记。做好学校统一规定的业务学习内容，并撰写业务笔记和教学随笔，从而不断提高自己的课堂实践能力和业务水平。

2、坚持继续教育学习，认真参加网络远程教育培训。做好网络学习笔记，积极进行发贴与交流，向同行们学习，还要多写反思与心得。从而不断提高自己的教育教学理论与水平。

3、学习有关教育理论，在理性认识中丰富自我。每学期读一本教育专著，并作好笔记，写出自己的心得，丰富自己的文化素养。

4、做为一名教师必须要有高尚的道德情操。所以要极积参加每次的政治学习,并认真做好记录。要树立良好的师德形象，经常翻阅学习有关师德的文章，如“教师十不准”、“教师职业道德规范”等。不断加强自我修养，做一个学生喜爱的好老师。

5、多听课，多学习，充分利用好研讨课机会来不断提高自己的教学能力。深入钻研教材，研究教法学法，上好本学期的研讨课，要上出自己的风格，自己的特点。及时发现自己的不足并不断改进。在研讨课期间要多听课、多学习，学习别人的优点来弥补自己教学方面的不足，要充分利用好“研讨课”这个大舞台，不断学习、不断超越自己。

6、积极参加各种学习、培训及教研活动。在活动中积极发言，提升自己的理论水平。利用每周一次的集体备课和教学研究组内学习，切实解决教学中遇到的问题。继续深入学习“新课改”思想理念，并努力将新课改的思想理念贯穿在整个教学中，提高教学水平。

7、积极使用现代信息技术。利用网络优势，将多媒体技术与课堂教学相结合，掌握新方式，运用新理论，从而提高教学效果。

四、学习成果展示。

1、积极参加相关业务研讨。

2、积极听课交流学习。

3、认真撰写心得随笔。

4、多读积累经验材料，撰写论文。

厨房培训计划范文 篇6

一、 厨房员工培训的种类

1、 按培训的时间分

(1)短期培训 (2)长期培训

2、按培训形式分

(1)脱产培训 (2)不脱产培训

3、按培训性质分

(1)岗前培训 (2)岗位培训

(3)换岗培训 (4)不称职员工培训

二、培训的内容

厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。

1、 专业理论知识培训包括

(1)食品原料知识 (2)食品生化知识

(3)食品卫生知识 (4)食品营养知识

(5)烹饪工艺流程知识 (6)烹饪美学知识

(7)厨房生产成本核算知识 (8)厨房管理知识

(9)菜品开发与菜品创新知识 (10)其他相关知识

2、职业道德教育

3、烹饪专业技能包括

(1)各种原料的加工技术

(2)本店所提供的菜点制作技术

(3)创新菜点品种的推广使用

(4)新的烹饪工艺技术

(5)新型调味料的使用与味型开发

(6)其它相关技能(如新进厨房设备的使用保养等)

4、培训的方法

(1)讲授法(2)讨论法(3)演示法(4)实践指导法

5、培训时间

(1)集中学习10天 (2)实际操作10天

厨房培训计划范文 篇7

一、自我剖析

在幼教工作的十多年中，我经历的每一个岗位，努力的工作换来了一些所谓的工作经验，但是，我自身缺乏的是韧性、闯劲和内涵。如：学习的主动性、自觉性比较欠缺，总是找一些无关紧要的理由为自己开脱;教学方面的大胆创新有待改进，总在经验中生活，没有新意;教师自身的修养有待提升，总在被动的进行。现在我参加的骨干教师班的学习，以此为契机，学习、实践、收获、飞跃，让自己成为真正的骨干教师。

二、学习的目标

1、通过培训班的学习，提高自身理论水平，具有较强的专业理论功底。

2、多读书，做到每月精读一本书，每天读一段有关幼教的文章，不断提高自身综合素质。

3、实际教学中学会科学合理的设计、组织实施教学活动，用专业的理论观察、分析与反思。在培训班中积极参与小组的各种研讨活动，不断提高践行理念的实践能力，较准确的把握教育行为。

4、及时记录读书、学习、实践中的有感，不断反思、分析、调整。

简单的一句话，就是通过学习，提升理念、掌握方法、突破自我，让自己有质的飞跃。

三、具体措施

1、读书计划

(1)俗话说的好“好脑子不如烂笔头”，在每天读书的时候，要及时做好记录(书中的内容和自己的感悟)，让读书成为自觉地行动，成为生活中不可缺少的一部分。

(2)多与他人的交流，在交流中书中的理念、方法就逐渐成为自己的东西，转化成自己思想的一部分。

(3)每月精读一本书、每天阅读有关幼儿的文章，并及时的反思、写出体会，每月写一篇读书感悟，让自己的学习留下脚印，做到学有所得。

(4)读书与实际教学相结合，做到边学习边转变观念，及时反思。

“读”有所悟、“悟”有所用、“用”有所得。

2、培训学习的计划

我们的培训方式多样：有专题讲座、参与式培训、小组研修、自主学习、展示与交流。我要在保持原有优点的基础上突破自己的墨守成规的老样子，做到：

(1)认真听专家的讲座，做好记录和反思，不明白的及时向专家请教，并与实践相结合。

(2)积极参与小组的各项研讨，多发表自己的观点、多听取借鉴他人的见解，感受集体的力量并达成共识，做到取舍、内化成自己的理念，为实际教学服务。

(3)每次学习后及时的反思、内化，写出感悟。

(4)感悟的集体的智慧和力量，欣赏每位老师的才华，等待自己的成长与突破。

3、专题研究计划

我们组的专题研究是《区域活动中角色游戏策略的指导研究》，同时对另外两组的课题《绘本教学中的指导策略》《如何开展家长工作》感兴趣。因为这些课题都与我们的日常教学息息相关的。

(1)制定课题的研究的计划和步骤。

(2)在实际教学中多实践，请老师们多给予指导，同时进行全面的观察记录，积累经验。

(3)与老师们多沟通交流，相互学习和提高。

(4)及时进行小结和总结，撰写性论文。

半年时间很短，我会抓住每次的学习的机会，多学、多交流、多提升，同时将日常的工作也都当作的是学习实践的机会，理论实践相结合，促进自我的全面发展。

厨房培训计划范文 篇8

1、每天3小时背单词时间，当然这3小时不是连续的3小时，因为人保持注意力的时间是很短的，如果连续背3小时单词，其实很多时间都浪费掉了，因此这3个小时，应该拆散开，背一小时单词单词做点别的，在背一小时单词，再做点别的，这样效率就提高了。

2、花上30分钟时间，总结白天上课的内容，否则这一天挺过去，真的也就挺过去了，除了记下了几个笑话，这一天真的就过去了，而且，老师的这些经验，很多都是你当时听起来没感觉，但是真正做起题来，才真正发觉这个信息的可贵。但是很遗憾的是，老师当时具体讲什么，你已经记不起来了，因此，一定要花半小时整理一下今天的笔记，这样才会有收获!

3、还剩下的2个半小时的时间，大家可以这样

(1)

1小时翻译sat长难句，然后跟3个同学一起交换批改。

1小时听写乾坤中级听写包，并且把里面不熟悉的单词都摘抄出来。

30分钟：写1篇作文，3个同学互相批改/朗读常远口语真经(也就是一天口语，一天作文，间隔进行)

(2)

30分钟听写乾坤高级听写包

30分钟跟读american accent training

1小时2篇阅读文章 分析错题

30分钟1个听力section 分析错题。

通过一暑假的托福培训课程学习，加上自己的努力，相信这个暑假一定让你受益匪浅。

一、内容方面：1.考研英语阅读理解方面考研英语阅读理解该怎么复习，之前可能同学们一直坚持着每天做两篇或者四篇阅读理解，最后一个月还需要坚持么?这个量和节奏该怎么把控?答：阅读还是要坚持做的，在考试之前的日子里一定要让自己保持...

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三轮复习的重点和要求第一轮高考复习计划，主要是以教材为主。所有的考试，无论难易程度如何，它都是从课本出发，以书上的内容作为基础并延伸一些知识点来区分考生的掌握程度。

高三怎样写学习计划呢?整理了如下文章推荐制定一份切实可行的学习计划并严格遵守，会有很多好处：一是学习计划表可以帮助你克服惰性和倦怠，尤其是当它配合一个自我奖励制度时会更加有效;二是如果你能按部就班、循序渐进地完成你的学习...

上课认真听讲，课后多练习。数学课本上讲的定理，你可以自己试着自己去推理。这样不但提高自己的证明能力，也加深对公式的理解。还有就是大量练习题目。基本上每课之后都要做课余练习的题目(不包括老师的作业)。

厨房培训计划范文 篇9

一、指导思想

以集团公司20__年战略指导思想和经营指导思想为规范准则，以各子公司各负其责、集团加强宏观调控和监督为原则，以入职培训、岗位技能培训、经营理念培训为重点，以素质和能力建设为核心，逐步形成与企业发展相适应、符合员工成长规律的多层次、分类别、多形式、重实效、充满活力的培训格局，建设一支学习型、实干型、创新型的员工队伍，为骨干员工构建福田生涯规划提供方向，也为企业发展战略提供人力保证。

二、总体目标

通过培训，解决不同层面存在的不同问题，增强员工对企业的认同和归属感，提高组织和个人的应变、适应能力，提高工作绩效水平和工作能力。

1、普工层：解决对企业文化、行为规范、战略目标、指导思想领会不够不深，职业素养、工作技能、学习意识不强等问题。

2、营销层：解决服务意识、业务能力不强，市场拓展能力不足等问题。

3、技术层：解决技术创新不够，技术意识不强，工艺和骨干人才培养缓慢等问题。

4、管理层：解决跨部门、跨子公司沟通与合作欠缺，计划与目标管理技能缺乏，管理角色定位不准、执行力不强等问题。

5、经营层：解决战略思维不清晰，现代企业管理理念滞后，创业激情减退、中心观薄弱等问题。

三、原则方法

1、改革培训模式。20__年的培训除集团及董事会确定的培训人员外，以各子公司自行组织为主，内容、方法、时间自定；集团公司对培训经费进行核查，集团人力资源部负责制订总体培训方案、培训过程的监督和不定期进行跟踪问效。

2、推行培训积分制。集团公司以培训积分的方式对各子公司的培训工作进行评估考核。单位主管为培训学习第一责任人，各级经理均负有培训下属的职责，通过日常工作对员工进行有计划的培训，使员工具备工作必须的知识、技能、工作态度和解决问题的能力。

3、注重培训实效。把理论知识学习、核心能力训练与研究解决实际问题结合起来，围绕企业制度改革与发展的重点、难点问题，着眼于提高员工素质和能力，有针对性地制订符合本公司实际的可行性培训计划，精选培训内容，精心组织、设计，加强培训过程管理，健全和完善自身培训评估考核制度，切实保证培训的质量和实际效果。

4、内训与外训相结合。强化各级职务的培训职责，加强内部讲师培训，依靠骨干员工开展一线员工的培训工作；加强对时代光华培训课程的学习，根据各层面能力提升方向制定学习内容；积极利用社会优秀师资力量，可外请专家学者进入企业授课，培训资源共享，也可安排不同层面的外派学习，开展提高型的高层次培训；各单位自行组织培训课程，对课程面较广的可邀请其他兄弟单位相关岗位人员共同参加。

5、集训与自学相结合。采取集中培训和自学两条腿走路，采取分区域、分层次地进行集中培训，同时，注意引导和激励员工提高主动学习意识，各公司人事管理部门要积极想办法，为员工提供学习所需的相关专业书籍、报刊及音像教材，创造员工自学条件；开展以老带新活动，提倡新的师徒关系，不断完善人才梯队架构。

6、理论与实践相结合。培训内容应围绕工作的实践操作选定，积极开展实践操作的指导，不断改进技术和流程，提高服务的标准和质量；开展读书与专题案例讨论活动，及时沟通信息，了解行业动态，达成资源共享，提高分析问题、解决问题的能力，解决实际工作中碰到的问题。

四、实施重点

1、入职培训

（1）目标：使新入职员工了解企业管理状况，基本理解企业管理制度和工作要求，基本认同企业的理念和价值取向，基本掌握岗位操作的标准和各项规程，尽快熟悉工作环境，适应工作岗位。

（2）培训内容：企业概况、企业理念、企业办公系统和网站的功能及使用、质量管理体系及运行、员工手册和管理制度、岗位操作规程、公司环境参观、新员工座谈。

（3）实施要求：

A、各公司统一组织集中培训，每隔两月或新入职人员满10人举办一期。

B、岗位职责、岗位操作规程等针对性课程由各相关部门安排。

C、培训结束组织书面考核，人事部门要组织各操作类别专业考核。

D、参加并通过考核是员工转正的条件之一。

2、岗位技能培训

（1）目标：增进员工对制度规划、业务素养要求的理解和认识，掌握工作技能和技巧，提高工作绩效，保证服务标准和质量。

（2）培训内容：服务观念与职业精神，专业知识及操作技巧，工作规范和规程，文化和团队建设。

（3）实施要求：

A、各子公司自行组织安排，集团人力资源及相关职能部门进行指导和监督。

B、各子公司自行编制基础课程的授课大纲及培训计划。

C、各子公司每年至少组织一次书面考核或实际操作考核。

3、经营理念培训

（1）目标：培养和造就一支政治业务素质高、系统掌握现代管理知识，经营管理能力强、具有创新精神、能适应市场竞争的管理队伍。

（2）课程内容：思想作风建设；工作问题研究及流程改造；管理的方法与艺术；沟通技巧与团队建设；冲突和矛盾的解决训练；企业管理、法律法规、财务、房地产经营管理等业务知识。

（3）实施要求：

A、此培训为各子公司管理人员，由各子公司统一组织安排。

B、各子公司要制订每年培训重点及课程实施计划。

C、采取自修与外派学习相结合形式，各子公司每年至少组织一次学习研讨会，达到资源共享，共同提高。

4、培训师培训

（1）目标：培养一批对企忠诚，富有激情，基础知识扎实，专业技能娴熟，具有创新与奉献精神，愿为团队建设出力的内部培训师队伍。

（2）培训内容：专业技术知识、时事政治知识，经济与企业管理知识，团队建设知识，演讲与口才，福田文化构建，礼仪与职业素养，信息收集与处理。

（3）实施要求：

A、集团统一组织安排，采取相对集中时间进行两到三次为期一天的培训。

B、邀请管理知识、经验较丰富的集团领导及外请专业讲师授课培训，并开展针对性训练。

C、不定期组织交流活动，信息共享。

厨房培训计划范文 篇10

一、指导思想

坚持以科学发展观为指导思想，认真总结全区幼儿园教师全员培训的经验和先进做法，明确第一要务是通过培训活动使不同层面的幼儿教师获得发展;核心是以幼儿教师为本，根据成人培训的特点，统筹兼顾不同层面幼儿教师的需求，设计培训内容，创新培训方式，提高培训实效;全面协调全区及外区资源，保证培训活动的全面可持续发展。

20__年全员培训重点是：结合全区幼儿教师素质现状，通过专题培训、学科培训、技能培训相结合实施分层培训，突出培训的系统性、综合性、实效性，建构高效、开放的培训系统，坚持学习者“学、思、行”相结合，努力培训一支具有现代教育观念、科学教育方式的幼儿园教师队伍，全面提高全区幼儿园教师的素质，推进全区幼儿教育和谐发展。

20__年全员培训亮点是：我校有“教研员个人网页”，目前幼教教研员网页是我区所有个人网页中点击率最高的，近几年培训时我们充分发挥个人网页的作用，使学员不受时间、地点的限制随时分享自己及我区优秀的教育资源，使培训活动得到延伸，大大地提高了培训实效。

二、调研分析

全区共有幼儿园32家，省级优质幼儿园21所，占66%。教育局直属9家，占28.2%;公办园(小学附属园)4家，占12.5%;街道中心园1家，占3%;部门、厂矿、部队园6家，占18.8%;社会办学12家，占37.5%。

学前三年入园率达99.3%。幼儿总数10787人，教职工总数1347人，教师812人，公办教师(在编全额拨款)40人，集体教师(在编差额拨款)20人。其中市级骨干教师近60人，大部分集中在十几所幼儿园中;中青年教师282人，占全区教师总数不足二分之一;新上岗教师470人，占全区教师总数的二分之一强。针对我区幼儿教师队伍参差不齐的这种现状，我们以分层次开展研训活动为基本策略，将全区教师分为骨干教师(即获得区级以上骨干教师资格认定的教师)、中青年教师(即除骨干教师之外，有5年以上教龄，年龄在50周岁以下的教师)、新上岗教师(即工作年限在5年以内的教师)这三个层面，通过多种手段开展调查研究，了解她们的发展现状和研训需求，有针对性的选择研训内容，确定研训方式。

针对骨干教师层面，我们通过下发《雨花台区幼教系统骨干教师专业成长档案》和《专业发展及研训需求调查问卷》，召开研训需求座谈会，开展送教下乡、骨干教师带区级教研组、骨干教师承担教研活动主持等进行集体调研和个别访谈，深入了解骨干教师需求。针对中青年教师和新上岗教师，除了下发《组员情况登记表》、《调查问卷》和召开座谈会以外，我们还通过深入教学一线指导教育活动，与园长、教师进行现场交流和个别访谈等多种形式进行调查研究。

通过前期的调查研究，我们认识到我区不同层面教师的工作现状和发展需求具有一定的差异：

(一)骨干教师

1.工作现状：

她们对自己所从事的幼教工作充满着热情和希望，对个人专业发展状况及成就水平相对比较满意，能够把骨干教师这个称号看作是一种荣誉和工作的动力，有希望自己成为专家型教师的工作追求和发展目标。

2.研训需求：

① 希望能够为她们提供丰富的、针对性较强的研训内容;

② 希望聆听专家讲学或获得外出学习的机会;

③ 希望与专家进行面对面交流，得到专家指导;

④ 希望得到分层次的培训;

⑤ 希望建立相应的考核激励机制。

(二)中青年教师

1.工作现状：

她们的工作年限基本上在十年以上，学习不太积极，出现了职业倦怠感。老教师受传统教育思想和教育经验的禁锢，举步维艰;年轻教师，有一定的理论基础，但在将理论付诸于实践时却又感到很茫然。因此，在实施教育的过程中，中青年教师明显感觉心有余而力不足。

2.研训需求：

①希望能够经常观摩优秀教育活动。

②希望得到专家面对面的指导和点拨。

③希望参加理论与实践相结合的培训。

④希望得到更多锻炼和展示的机会。

(三)新上岗教师

1.工作现状：

她们具有较高的工作热情，自身学历水平和综合素质相对较高，敢于阐明自己的观点，并且能够较准确的发现问题。但由于自身教育经验不足，且缺少基本的教育教学技能和水平，在教育教学实践工作中往往理论与实践脱节。而多数新上岗教师认为自己基本能够胜任目前的工作岗位，不太重视参加教育教学基本技能的培训以及对《纲要》理念的学习与应用研究。

2.研训需求：

①班级建设、家长工作、幼儿园一日活动(来园准备、来园接待、运动、生活、游戏、学习、离园)等基本管理班级经验与技能。

②各领域教育教学。

③与同事关系、案头工作

④自我专业发展。

分析调查结果我们发现：

我区幼儿教师队伍发展极不均衡，教师素质呈现出较大差异，出现这种差异的主要原因在于：多数教师为幼儿园自聘教师，没有建立长期劳动合同，5年以下教师流动快，不断涌入新教师;幼儿园激励机制不明显，教师参与教学研究的主动性不强，尤其是缺乏问题意识和对问题跟踪研究的能力;骨干教师后续发展目的不清晰，机会少。

三、培训目标

1.学习《幼儿园教师专业标准(试行)》(征求意见稿)，帮助教师明晰幼儿教师专业要求，使每一位教师成为敬业精神强、教学能力强、合作意识强、管理能力强和科研能力强的教师;努力成为学生爱戴、家长赞誉、同行称颂、上级首肯、社会认可的人民满意的教师。

2.以反思性教学策略为引领，进一步提升教师专业化水平和教育效率。以课程实施、一日活动的管理、集体教育活动、幼儿成长记录册为抓手，进一步增强教师的反思、实践及研究能力，骨干教师形成自己的教学风格。

3.继续深入学习《纲要》，确立以幼儿发展为本的理念，尊重幼儿身心发展的规律和学习特点，充分关注幼儿的经验，引导幼儿在生活和活动中生动、活泼、主动地学习。将“教学”与“研究”相结合成为学习者的共识和努力方向，促使教师努力成为幼教课改的执行者和先行者。

4.帮助教师掌握教育科学研究的基本方法和现代信息实用技术，成为具有较高信息技术和教育教学整合能力的现代教育能手。

四、培训形式与方法

从形式角度，我们主张培训体现：开放、多元、互动、自主。从方法角度，我们培训模式体现以下四个方面：

1.精选案例和实践体悟相结合。即在广泛阅读和仔细推敲的基础上，精选一些优秀教师的典型案例进行对比分析或交流讨论。学员在学习的基础上立足岗位，反思案例进行教学实践，汲取典型材料开展现场诊断，直接观摩。

2.自主学习和互动反思相结合。教师职后培训的特点之一就是只能利用有限的时间集中面授，学习的连续性和知识技能的内化积淀必须依靠教师自主学习来完成。我们在培训过程中强调培训的三个常规：为学员精选几本确有学习价值的名家名著，并指导他们阅读;每次培训时都必须布置自学思考题，作为课外研究探索题;每次面授前，均安排时间让学员交流的讨论学习感悟。在自主学习的基础上，我们将经常采用互动反思：特聘专家和学员之间的互动、培训教师和学员的互动、学员和学员之间的互动。

3.专题菜单与主题观摩相结合。提供学习菜单，最后确定培训内容。主题观摩包括观摩示范课与学员探索课。

4.利用网络平台，共享资源。将研讨话题、讲座资源、学员总结、反思上传到王进个人网页，共享资源;利用跟帖形式展开网络讨论。

五、培训内容

培训课程由必修课程、专业课程和教育实践三部分组成。

必修课程：包括教师职业道德专题、教育政策法规选讲和幼儿教育法规与政策等。

专业课程(专题、学科与技能)：五大专题(“整合课程”研究专题、“幼儿成长册”研究专题、“园本培训”研究专题、“幼儿一日活动科学管理”研究专题、“省优创建”研究专题);八个学科(语言、数学、音乐、体育、社会、美术、科学、托班);三项技能(现代教育技术与幼儿园多媒体辅助教学、家长工作、幼儿园主题环境创设)

教育实践：要求学员在脱产学习结束后，结合教学需要，开展集体备课(同区域)、同课异构、观摩与实践、交流与反思等活动。

具体安排见下表：略

五、考核、结业

1.对学员个人出勤情况、学习情况、实践活动等方面做出考核。

2.每位学员交1篇学习心得或体会或教案或论文或个人课题。

3.每位学员必须跟帖2次，发表自己的见解。

六、推荐书目

1.《静悄悄的革命——创造活动的、合作的、发思的综合学习课程》[日]佐腾学著，李季湄译，长春出版社，20__年版

2.幼儿园教师教育丛书《幼儿园教育观新论》、《幼儿园健康教育》、《幼儿园语言教育》、《幼儿园社会教育》、《幼儿园科学教育》、《幼儿园数学教育》、《幼儿园音乐教育》、《幼儿园美术教育》、《幼儿园教师教育既能》，人民教育出版社，20__年版

3.《朗读手册——大声为孩子读书吧》[美]吉姆.崔利斯著，沙永玲 麦奇美 麦倩宜译，天津教育出版社，20__年版

4.《学前教育科研方法指导》胡育主编，上海教育出版社，20__年版

5.《发现孩子——了解和爱孩子的新方法》[意]玛利亚.蒙台梭利，中国发展出版社，20__年版

6.《幼儿园教育活动案例精选》尹坚勤主编，南师大出版社，20__年版

7.《学前教育游戏》邱学青主编，江苏教育出版社

8.《现代幼教园本课程开发的理念与实践》周文海主编，南京大学出版社，20__年版

9.魏书生著《教学艺术》

10.黄爱华著《课堂教学艺术》

11.李镇西著《教有所思》

12.肖川著《教育的智慧与真情》

厨房培训计划范文 篇11

一、总体要求

各学校要从贯彻落实科学发展观的高度出发，从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局出发，深刻认识《中华人民共和国食品安全法》颁布施行的重要意义，增强做好学校食品安全工作的责任感和使命感，把学习宣传《中华人民共和国食品安全法》作为一项重要工作列入议事日程，切实抓好《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传贯彻工作。深入学习，全面掌握《中华人民共和国食品安全法》的主要内容，准确把握《中华人民共和国食品安全法》的精髓，切实增强学校对食品安全监管力度和水平;充分发挥校园广播、板报、专栏、升旗、班会等宣传阵地的作用，采取多种形式，广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨和主要内容，做到全员知晓，进一步增强师生、食堂、小卖部从业人员的食品安全法制观念和守法意识，为《中华人民共和国食品安全法》的贯彻实施营造一个学法、懂法、用法、维权的良好氛围。在学校构筑起保障食品安全坚实的法律屏障。

二、学习、宣传活动要求

在这次开展学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》活动中，各学校要开展好“三个一”活动，即:组织学校食品卫生安全领导小组召开一次学习《中华人民共和国食品安全法》专题会，二是对学校食堂、小卖部从业人员进行一次《中华人民共和国食品安全法》普法培训;三是要采取多种形式对全校师生进行一次专题宣传活动。

三、贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》步骤和内容

(一)动员准备阶段(6月2日一6月5日)

1、各学校结合本校实际，制定具体的实施方案。

2、布置《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传和贯彻实施工作。

3、安排学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》的时间、形式及内容。

(二)培训阶段(6月8日一6月12日)

1、各学校分别开展对食堂、小卖部从业人员和师生进行《中华人民共和国食品安全法》培训工作。

2、对参加《中华人民共和国食品安全法》培训的食堂、小卖部从业人员进行考核。

(三)自查阶段(6月15日—6月19日)

学校食品卫生安全领导小组对照《中华人民共和国食品安全法》的条款，对本校食堂、小卖部进行认真清查。并根据自查结果制定整改方案。(将整改方案于6月19日前上报保健所，以便对照检查)

(四)整改阶段(6月22日—8月24日)

以此次贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》为契机，抓住暑期时机，全面开展学校食堂软、硬件整改、建设工作。严格落实《中华人民共和国食品安全法》各项细则，加强学校食堂食品卫生安全管理体系建设，使其真正发挥作用，确保学校食堂食品卫生安全落到实处。

(五)检查阶段(8月31日—9月11日)

教育局食品卫生安全领导小组将开展对学校学习贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》进行全面检查。

(六)总结阶段(9月14日—9月25日)

各校按照学习宣传贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》方案，将完成此项工作情况进行全面总结。

四、工作要求

(一)加强领导，精心组织。各学校要充分认识开展《中华人民共和国食品安全法》学习宣传活动的重要意义，加强领导，积极筹划，精心组织实施，结合实际，制定具体的实施方案，确保学习宣传活动落到实处。做到领导重视，严格把关，组织严密，不走过场，形式多样内容丰富，全员参与，宣传到位。

(二)加强协调，增强宣传力度。各学校要加强各部门协调配合，及时沟通，增强宣传教育的针对性和有效性，提高全员的参与意识和自我保护意识。

(三)突出重点，确保学习宣传实际工作效果。各学校要将学习《食品安全法》列入重要议事日程，做到领导干部带头学，全体师生参与学，学校食品管理人员和食堂小卖部从业人员重点学，确保学习效果。宣传活动要突出主题，贴近生活，采取丰富多彩的形式，抓住师生关心的热点问题展开宣传教育，确保宣传效果。

厨房培训计划范文 篇12

一、锦盛新员工培训程序

第一是企业文化学习

内容有：《员工须知》、“六个一流”、静怡经理在江苏经贸学院的报告、《锦盛人》报纸、《锦石博览》杂志、公司概况、岗位知识、公司运行流程、部门职能等

第二是业务学习

认识板材、行吊知识、销售基本知识、精品车间加工知识、家装安装施工知识

第三是体验学习

帮厨、打扫卫生、清洗工具设备、销售体验、车间实习、与一线工人同吃、参加考勤

第四是考评

认识板材知识考核、学习企业文化考核、体验学习考核。考核形式有：个人讲演、写学习体会文章、写实习报告、互评、专家评定。

二、新员工培训内容

1、就职前培训(静怡经理负责)致新员工欢迎词，公司让本部门其他员工知道新员工的到来;准备好新员工学习场所、办公用品，准备好给新员工培训的培训资料;指定许竹坪为新员工培训负责人。

2、到职后第二、三天：公司组织班组长以上人员参加新员工培训大会，第三天到部门报到，部门经理代表全体部门员工欢迎新员工到来，介绍新员工认识本部门员工，介绍本部门的工作任务和工作特点等。

3、第四天参观企业。由培训负责人介绍公司结构与功能、各部门内的特殊规定;新员工工作描述、职责要求;讨论新员工的第一项工作任务等。

4、到职后第五天

一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。对新员工一周的表现做出评估，并确定一些短期的绩效目标，设定下次绩效考核的时间。

到职后第30天

部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表。

到职后第60天

静怡经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。

三、培训教师安排

静怡主讲——“平台与舞台”、“三个认同”

王经理主讲——公司历史与愿景、绩效考核、公司组织架构、公司政策与福利、公司相关程序

许竹坪主讲——公司文化(报纸、杂志、网站、亲子团活动)

王登楼主讲——以人为本(清洁工在锦盛的地位与荣誉、自己亲身感受)

顾艳萍主讲——大理石家装市场

杨静主讲——来到锦盛，是如何度过第一个三八妇女节的

方贤忠主讲——自己如何见证锦盛发展的、__年老工人的体会与感受

四、新员工培训反馈与考核

每天培训后要有反馈，大家讨论，写学习心得体会。

许竹坪要对新学员进行讲评。

要设计岗位培训反馈表(到职后一周内)

新员工试用期内表现评估表(到职后30天);新员工试用期绩效考核表 (到职后60天)

厨房培训计划范文 篇13

一、计划目的

1、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能 力和现代经营管理能力。

2、加强公司中层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。

3、加强公司专业技术人员的培训，提高技术理论水平和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。

4、加强公司操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。

5、加强公司员工的学历培训，提升各层次人员的科学文化水平，增强员工队伍的整体文化素质。

6、加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训，加快持证上岗工作步伐，进一步规范管理。

二、原则、要求

1、坚持按需施教、务求实效的原则。根据公司改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。

2、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，建立健全以公司培训中心为主要培训基地，临近院校为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过外委基地搞好相关专业培训。

3、坚持公司+院校的联合办学方式，业余学习为主的原则。根据公司需求主流与相关院校进行联合办学，开办相关专业的专本科课程进修班，组织职工利用周末和节假日集中授课，结合自学完成学业，取得学历。

4、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则。20xx年，高管人员参加经营管理培训累计时间不少于30天;中层干部和专业技术人员业务培训累计时间不少于20天;一般职工操作技能培训累计时间不少于30天。

三、培训内容、方式

(一)公司领导与高管人员

1、中央、国家和政府的大政方针的学习，国内外政治局势、经济形势分析，国家有关政策法规的研究与解读。通过上级主管部门统一组织调训。

2、开拓战略思维，提升经营理念，提高科学决策能力和经营管理能力。通过参加企业家高端论坛、峰会、年会;到国内外成功企业参观学习;参加国内外著名企业高级培训师的高端讲座。

3、学历学位培训、执业资格培训。参加北大、清华以及中央、省委党校的学历进修或MBA、EMBA学习;参加高级经营师等执业资格培训。

(二)中层管理干部

1、管理实务培训。生产组织与管理、成本管理与绩效考核、人力资源管理、激励与沟通、领导艺术等。请专家教授来公司集中授课;组织相关人员参加专场讲座;在公司培训中心接收时代光华课程。

2、学历进修和专业知识培训。积极鼓励符合条件的中层干部参加大学(专本科)函授、自考或参加MBA及其它硕士学位进修;组织经营、企管、财会专业管理干部参加执业资格考试，获取执业资格证书。

3、强化项目经理(建造师)培训。今年公司将下大力组织对在职和后备项目经理进行轮训，培训面力争达到50%以上，重点提高他们的政治素养、管理能力、人际沟通能力和业务能力。同时开通环球职业教育在线远程职业教育网，给员工提供学习的绿色通道。要求公司各单位要选拔具有符合建造师报考条件，且有专业发展能力的员工，组织强化培训，参加社会建造师考试，年净增人数力争达到10人以上。

4、开阔眼界、拓展思路、掌握信息、汲取经验。组织中层干部分期分批到上下游企业和关联企业学习参观，了解生产经营情况，借鉴成功经验。

厨房培训计划范文 篇14

(一)背景

1、20__年是深圳麒麟山景大酒店快速发展的一年，也是公司以崭新的姿态呈现给世界的一年。酒店预定于20__年4月份开业，需要储备大量合格人才，这些人要有一定的专业技能，适应公司的管理模式，接受公司的企业文化;

2、20__年是深圳麒麟山景大酒店筹备的一年，培训开展较少，困难较多，需要摸索适合酒店发展的培训方式;

3、预计明年招聘过来的员工，无论是中低层管理人员，还是基层员工，大多是新岗位，缺乏工作经验，加剧了培训压力;

4、酒店将与郑州铁路职业技术学院和贵州亚泰职业合作，届时将有大量实习生进入酒店。

总体看来，培训工作任务艰巨。

(二)工作思路

结合当前人力资源急需主任部长级人才，加快课程开发，加强督导的专业化培训;加强训导师建设培养更多的讲师人才和教练型管理者;推动学习型组织建立，提高管理者的专业化管理水平，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化;强化各讲师的教导水平和训练效率和规范化，促进人才快速成长。

(三)工作方针

专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路;

务实：根据麒麟山景大酒店实际情况找到最适合酒店发展的各种培训方式，培训执行脚踏实地。

高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率;

创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新。

分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。

(四)工作重点

1、加快培训讲师人才队伍建设

a、开办训导师培训班一期;

b、平时的上门听课与课后指导，指导部门培训员开展培训;

c、利用每期协调会后进行学习，精选管理小文章，共同学习;

d、对训导师的个人职业规划与指导，加强与各训导师的单个沟通与职业发展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。

e、训导师考评，对训导师辅导结合考评指引工作开展方向，激励训导师更多地投入到培训工作中。

2、不断开发并完善基层管理课程

a、完善入职岗前培训与转正培训课程;

b、领班与主任的晋升辅导课程;

c、开发经理人培训课程

适时的与外部培训机构合作，妥善培训光盘，设计课程学习方式，案例设置等，开发适合深圳麒麟山景大酒店的经理层课程。

d、专业化销售与客户管理培训课程

为建立专业化销售对伍，开发出适合深圳麒麟山景大酒店销售人员学习的专业化销售训练课程。提高销售人员队伍的专业化。

3、规范培训教材

更方便讲师的授课与学员的学习，编写或完善几本小册子：《酒店案例手册》、《员工手册》、《酒店产品知识手册》、《酒店英语学习手册》结合培训授课、考核、比赛等形式，综合利用起来。

对于管理培训教材，除购买光碟、书籍，讲师备课，一边开发课程，一边整理教材，不断完善深圳麒麟山景大酒店培训各类教材。

要求各部门收集并整理部门的培训资料，各讲师完善自己的主讲课程，以规范格式形成部门培训手册，报人力资源部备案。

4、营造学习型氛围

a、英语角：创办麒麟山景大酒店英语角，提供一个练习说英语的环境，看英文电影的场所;

b、协调会：培训协调会的学习，每期管理故事及案例分析，并分享一些管理理念，引导各部门在会议中各部门互相学习。

c、店报：利用店报这个学习，引导员工进行学习，利用"案例分析"、"好书推荐"、"管理小故事"、"英语学习"及管理与服务版面等，引导全店员工进行学习与思考。

5、加大对各层级管理人员培训与辅导比重

a、协助总经理：推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐适合的管理工具或理念，针对本公司经理层，方便总经理、副总对各部门负责人指导;

b、引导经理层：利用培训卡、移动商学院、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门总监、经理、副经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结;平时加强与各部门负责人沟通，对人力资源部所的工作与服务中的的问题，及时提出建议与协助。

c、指导训导师：开展一至两期内部讲师培训，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门训导师开展起部门的日常管理和培训工作。

d、训练督导层：开发系列督导培训课程，对全公司部长与主任进行专题培训。

e、培养储备干部：对返公司的优秀大专本实习生，晋升为资深员工的中专实习生作为储备干部进行训练，平时进行工作指导，协助进行职业生涯规划指导。

6、完善培训体系

利用培训协调会等形式指导各部门训导师开展培训，对训导师进行培训，对部门培训进行指导，对各部门服务与工作情况进行调查，建立适合深圳麒麟山景大酒店的培训方式，使酒店的培训以务实、灵活的方式纳入到培训体系中来。

(五)工作开展办法

一、新员工培训

1、入职岗前培训：

a、该项培训与主要课程将由培训老师来负责。

b、人力资源部正式发文通知各部门新入职员工培训。

c、所有入职员工必须修完入职课程，并参加考核，如果考核不合格，则参加下一期考核，并利用个人假日参加学习，无法通过入职培训考试，除人力资资部总监特批外，将不予转正。

d、对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品知识、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防安全、军事化训练、参观酒店等几部分;对于实习生增加职业生涯规划、茶话会、培训总结等内容。

2、入职在岗培训：

推行在岗培训跟踪表，加强培训监督，保证一线部门均按此操作，在提高入职在岗培训的效率，减少新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象;同时锻炼基层骨干员工的或领班的指导新员工能力，建立新老员工间良好的师徒关系。

3、新员工转正培训：

让麒麟山景大酒店的服务理念尽快地复制到新员工身上，使服务理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并逐渐在全员形成优质服务的氛围。

二、基层管理培训

1、晋升辅导培训

a、课程开发：完善此系列课程，成为20__年培训课程开发的重点，让酒店能更快地培养出合格的基层管理人员。

b、培训形式：每季度开展一期晋升辅导培训，每部门资深员工或优秀实习生可参加，部门可安排参加，人力资源部可指定参加，个人参加须申请经人力资源部同意。做好成绩记录，结合人力资源部晋升管理制度。保证基层管理人员的素质并形成管理人员主动学习的积极性。

2、管理专题培训

利用酒店现有的多媒体设备，以及申请各种培训光碟，开展针对经理、主任的专题培训，由人力资源部现场负责，设计考核试卷或学习总结报告，培训结束后由人力资源部进行考核与跟踪检查，并将考评情况汇总报总办。以此提升专业管理技巧。

销售专题的培训要求所有销售部人员都要参加，并参加考核，提升现有营销人员的专业化水平。

三、中层经理培训

1、外派培训

根据当前的工作需要，结合20__年度各机构推出培训，安排合适的人员参加培训。经理偏向于管理知识类的系统化培训，提升现有管理者的综合素质。如旅广东省旅游局办的部门经理上岗资格培训等。训导师参加一些开阔思路的培训，了解先进管理技术与训练技巧，更好地为全店培训服务。

2、外请培训

安排一次，在培训安排上减少成本，提高针对性，训前做好师资考评及和讲师之间的沟通工作。

3、户外拓展训练

提升部门经理的综合能力，进行强化训练，送出部分中层管理人员参加强化培训式训练。根据明年干部训练需要，必要时安排一期户外拓展训练，培训团队凝聚力，创新意识，战斗意志力等，由人力资源部设计主题与培训目标。

四、专题培训

1、产品知识竞赛与培训

由人力资源部组织开展产品知识赛，动员全店员工学习产品知识，进行竞赛选拔活动，对优秀部门及优秀个人进行奖励。

2、宴会服务培训

根据工作需要安排一些宴会服务培训，主要为非餐饮部门的宴会服务，为大型宴会时加班提前培训备用宴会服务人员。由中餐厅负责培训。

3、消防培训

安排一期消防轮训或消防演习，培养全员消防安全意识，提高消防技能水平。由保安部与人力资源部一起实施。

4、医疗急救

请专业急救讲师，对前厅部、管家部两部门的主任、经理及健身房教练领班进行专业急救训练，其他部门如餐饮、保安、培训等可由经理参加。

5、化妆技巧培训

根据需要组织一线部门员工参加分妆技巧培训，针对女员工化妆，请外来培训讲师，讲授职业淡妆的化法，桑拿部技师与娱乐部dj与业务员参加，夜间妆容的学习。由人力资源部寻找合适的外部讲师，培训内部化妆较好的人员。

厨房培训计划范文 篇15

为提高员工的工作技巧和业务素质.特拟定开业培训计划如下:

一:厨房人员的素质要求(集中上培训大课)

1:烧菜,配菜姿势

2:语言谈吐

3:厨房人员的行为准则

4:仪表,仪容,个人卫生

5:厨房人员规章制度，企业文化

二:厨房人员的岗位职责

1:厨房人员的岗位职责

2:值班人员的岗位职责

3:冷菜人员的岗位职责

4:海鲜房人员的岗位职责

三:基本技能培训

1:菜肴的出品

A:菜肴的归类

B:菜肴切配的规范性

2: 每天菜肴的进货验收标准

A:切配的主管根据菜肴的标准严格验收

B:各岗位要及时的反馈原料情况

C:厨师长对原料的监督

四:无常法管理

1: 常整理

2 : 常分类

3: 常清洁

4:常维护

5: 常规范

五:前后台的衔接

1:点菜的程序

2:主打荷和配菜的配合

六:厨师长和菜肴研发组的配合

1:厨师长对研发组的督促

2:研发组定时的对菜肴更新

3:研发组和前台的及时沟通

七:对餐厅点菜员和服务员的培训

八;对鲍鱼公主的操作流程的培训

厨房培训计划范文 篇16

一、礼仪

礼仪是塑造形象的重要手段。熟悉和掌握礼仪，可以做到触类旁通，待人接物恰到好处。仪表：要求整洁，每天上班前化妆给人感觉清秀，发妆随时应注重打理，服装要求得体。

二、微笑

微笑是世上最美丽、最受欢迎的语言。美容会所业一个好的微笑会给顾客留下深刻印象。是您服务成功的关键，更是您建立消费群体的有力武器。微笑的到位也意味着引导消费的成功。

三、态度

员工的服务态度是服务中最为关键的一环。没好的服务态度直接会导致顾客的流失，会让我们整体形象和素质在顾客心中产生不良影响。有这样一句话：“我们不能改变天气，但我们能改变自己的心情”。心情因各种原因可能产生不愉快，那么在为顾客服务时，一定会流露给顾客。

四、技能

态度是根的话，那技能即是本，二者缺一不可。技能好与坏也会直接影响业绩。要让每位员工清楚明白他的技能服务环节和企业发展有着紧密关系和联系;要让员工明白，企业是多么需要他。通常培训首先是集中起来统一手法、技巧进行正规培训，经考试合格后上岗，其次是根据不同特点专门指定人进行有目的训练。

五、接待技巧

不能正确控制接待技巧，再好的服务、技能等于零，顾客还是不回头，因为不对路。在顾客进门一瞬间，员工就得细致观察顾客心态及档次。

六、沟通技巧

好的沟通技巧会使您及员工都得到意外的惊喜。一个顾客本只想做个简单的护理，员工沟通好顾客很可能改变主意，也许是做全面护理、也许办张会员卡;一个普通顾客只要重视他，沟通到位，也许变为您长期固定的客人。让员工主动努力学好沟通技巧也是美容会所重要的财富。

七、自信

树立员工自信，是培训员工首要环节。假如自身就不自信，在给顾客介绍时吞吞吐吐，说不清楚，以及不敢面对顾客，从而使顾客产生多虑。要敢于面对顾客，具有“我是最好”、“我们这最好”、“我的服务一定会让您满意”心态。

八、真诚关心顾客

当顾客进入店内后，顾客变为客人，员工应象对待亲人一样对待顾客，这样员工一定能在顾客心中留下深刻印象，从而给您带来更大的收益。

九、培训员工顾客至上“十不要”

1、不要认为有比你顾客还首要的人。

2、不要忽视顾客需求。

3、不要忘记未来。

4、不要害怕重新创业。

5、不要永远听信顾客。

6、不要认为“顾客至上”很容易做到。

7、不要忘记做到“顾客至上”需要时间。

8、不要给顾客出难题。

9、不要和顾客争执。

10、不要忘了顾客永远是对的。

十、培训员工“十点”工作原则

做事多一点、微笑多一点、脑筋活一点、嘴巴甜一点、效率高一点、说话轻一点、肚量大一点、仪表美一点、行动快一点、服务好一点。

十一、八条服务标准

客人进门问声好，安排落座端饮料;轻声细语问需要，主动倾听沟通好;翻查材料供参考，产品特点详明白;引导服务最首要，下次服务还找我。

十二、接待客人八大用语

(1)欢迎光临

(2)对不起

(3)请稍等

(4)让您久等啦

(5)请这边来

(6)是、知道啦

(7)请原谅

(8)谢谢

十三、员工七大服务要求

(1)永远保持微笑

(2)知道、声音干脆、清楚、亲切

(3)动作忙而不乱、随机应变，应付突出事件

(4)永远站在顾客立场着想

(5)永远不要在客人背后议论客人

(6)记住客人的名字

十四、美容会所服务流程

1、美容会所前的准备阶段

(1)首先和顾客深入交流。通过察言观色及用仪器检测。判断顾客的肤质和整体健康状况。据此提出针对该顾客的个性化美容方案：

(2)向顾客对所要进行的美容会所体验做全面介绍及体验过程中的各种注意事项等。

(3)请顾客在更衣室宽衣。

(4)由美容师带领顾客进入美容会所区。

2、泡浴

(1)针对顾客肤质。选定适合她们的鲜花花瓣。如玫瑰花、菊花百合花等放入温泉中并将水温保持在35-40摄氏度。

(2)请顾客卸妆，淋浴全身。约十分钟。

(3)换池时。请顾客用浴巾衷身。

(4)请顾客进入温泉池下池时水温可以从手、脚末端开始向中心侵袭最后。才是整个泡入温水中

(5)泡浴完毕后。请顾客稍事休息。美容师将化妆水以拍打的方式渗透到顾客体内。

(6)请顾客喝绿茶水或矿泉水。

3、靓体

用祛死皮磨砂膏，以打圈的.手法全身脱屑按摩。

4、美体

播放节奏舒缓的音乐，香熏灯散发出自然的香气。根据顾客体质调配复方精油。让客人躺在松软的美容床上，芳疗师用专业的韵美容会所手法进行按摩。

5、排毒

让客人躺进一个类似热毯的美容仪器里身体被严严实实地包裹住。接通仪器加热，进行深层排毒。

6、芳体

芳疗师为顾客做玫瑰丝绒全身香体。

7、妆点

(1)用专用花精通过按摩为顾客香身。

(2)请顾客穿衣，到休闲区休息放松。

厨房培训计划范文 篇17

第一讲 新《环境保护法》概况

一、我国环境保护法律体系

二、《环境保护法》修订的背景

三、《环境保护法》修订的主要内容

1、明确了生态文明建设和可持续发展的理念

2、明确了保护环境的基本国策和基本原则。

3、强化了政府的环境保护责任

4、强化主管部门和相关部门的责任

5、强化企业事业单位和其他生产经营者的环保责任

6、完善了环境管理基本制度

7、完善环境经济政策

8、加强农村环境保护

电话：

E—mail：

9、明确环境公益诉讼

10、确定公民的环境权利和环保义务

11、与其他相关法律的衔接

第二讲 关于企业的重点条款解读

一、推广清洁生产，打造循环经济

二、环保“三同时”和环评文件

三、防止污染，降低危害

四、强化内部管理，把环境保护责任落实到岗位、落实到人

五、企业开展自行监测

六、缴纳排污费

七、重点污染物排放总量控制

八、排污许可管理制度

九、严重污染环境的工艺、设备和产品的淘汰制度

十、制定突发环境事件应急预案

十一、突发环境事件的处理和报告

十二、环境污染责任保险制度

十三、的建设项目编制环境影响报告书制度

第三讲 罚则

一、经济处罚：

1、违法排放污染物“按日处罚”

2、超标排污与超总量排污

3、未批先建

4、不公开环境信息

二、拘留处罚

1、对未依法进行环境影响评价

2、未取得排污许可证排放污染物

3、违法排放污染物

案例：某化工厂通过暗管违法排放污染物案

4、生产、使用国家明令禁止生产、使用的农药

三、刑事处罚

1、严重污染环境罪

案例分析1：中石油松花江重大污染环境案

案例分析2：中石油大连某公司原油泄漏严重污染环境案

2、其他犯罪行为

四、侵权责任

案例1：鱼塘承包人诉延长油田环境污染损害赔偿案

案例2：南京市一中学生李某诉金陵石化炼油厂环境污染侵权案

厨房培训计划范文 篇18

一、创业原因：

四年时光转瞬即逝，我们即将离开母校，能够在毕业后找到一个工作是所有毕业生的愿望，也是家长、学校、社会和国家共同的期盼。然而，去年由于美国华尔街次贷危机引发了全球经济危机，我国也不可避免的卷入其中，截至目前，仍有越演越烈的势头，失业率一路飙升，无数企业倒闭，难逃破产的厄运。

在这样的大背景下，今年的大学生就业形势可谓相当严峻。自主创业成为很多毕业生的首选目标，经过两个多月的实地调查和走访，我决定也加入创业的队伍中，与同学合伙开办一家音乐培训中心。

二、创业意义：

个人：砥砺人生，培养能力，创造财富，实现个人价值社会：提供就业岗位，满足城(县城，下同)乡居民越来越多的精神文化需求，弘扬民族器乐，传承音乐文化国家：一定程度上支持国家的素质教育、精神文化建设以及新农村建设

三、宗旨：

服务社会，实现个人价值

四、机构概述

(一)机构名称：卧龙艺术培训中心(暂拟)

(二)地址：山东省惠民县

(三)机构性质：个体合作。

(四)业务：1、音乐培训(钢琴及各种乐器<以民乐为主>，理论知识<乐理、和声等>)2、乐器销售(民族乐器为主)3、承接各种演出业务

(五)客户：在校中小学生、幼儿园学生、城乡农民演出队及其他热爱音乐的人士

(六)战略:在运行伊始举办本中心所有教师参加的全县巡回演出，以展示教师的精神风貌和专业技能。一年至少举办一次展示学生成绩的比赛或观摩。年底，在县城举办大型的音乐会。一段时间过后，壮大自己的同时向周边邻县扩展。具有一定规模后，可以进行招标与热心人士联合办学

(七)师资：授课教师一部分是音乐专业的应届和往届毕业生，一部分是有一定专业知识和高超民乐演奏技能的民间音乐人士。具有一定规模后聘请大中专学校音乐教师客座指导。

(八)组织决策：成立本中心组织委员会，选举委员会主任，一般决议由委员会主任决定，重大决议由委员会全体成员表决，三分之二为通过。

五、财务预测

启动资金：20万元(成本15万元，流动资金5万元)

营业面积：200㎡~300㎡

资本结构：自筹、借贷

六、成功因素

(一)主观因素培训中心的教师由应届或往届音乐专业毕业生和民间资深音乐人士组成，专业知识丰富，专业技能过硬

(二)地域因素惠民县地处鲁北地区的中心地带，人口众多，交通便利，环境优美，人文资源丰富，享有“孙子故里”的美誉

(三)行业市场惠民县以及邻近的县城还没有一家专门的音乐艺术培训中心，几个小琴行也只是专营民族乐器的销售，并不作艺术培训。我们与他们相比，有一定的优势和竞争力

(四)现实因素①随着新城镇和新农村建设的发展，城乡人民的精神文化需求越来越强烈，音乐相比于其他文化活动来说，无疑具有优势②国家提倡素质教育，音乐是是其中重要的一部分。许多家长也希望孩子能在音乐上有一技之长，给自己增加才能的同时也给家庭带来欢乐。这就有了广大的生源

七、风险评估：

商业经验不足，或导致受骗和亏损。县城毕竟是县城、农村毕竟是农村，在经济危机大背景下，城乡居民或许在精神文化的需求上有所自我遏制，对生源可能是个挑战。由于参股的成员多数家境并不宽裕，或者家长不支持，加上借贷的可操作性变数较大，最终导致资金不足，计划搁浅。

厨房培训计划范文 篇19

1、培训需求分析

新员工刚进入--公司，对于公司的背景、文化、组织结构以及人力资源部门的具体情况还不了解，需要进行入职培训，尽快的熟悉业务，以便更好的投入到工作中去。

2、培训目的

使新员工在入职前了解公司的背景、文化、组织结构、未来发展愿景

熟悉公司对于员工制定的各种规范制度，并做到遵守

使新员工明确自己的岗位职责,尽快胜任

让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感

减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司

3、培训对象

--公司所有新进的招聘专员

4、培训内容

公司培训内容主要包含：基本知识培训与专业知识培训

基本知识培训：

本部分主要内容分为以下几点：

公司发展简介：介绍公司发展历史，使新员工能够充分领会公司发展的历程，对公司经营历史有所了解和掌握;

公司纪律要求：了解着装要求、行为规范、工作时间以及其他一些对员工的具体要求

公司人力资源制度：介绍公司人力资源相关条例，使新员工了解公司薪酬、福利的要求和设置，明确自身的权利和义务;

公司企业文化：介绍公司企业文化的产生和发展，使员工了解、并最大可能的融入企业文化之中。

专业知识培训：

专业知识培训是培训的重点，其目的是通过培训使员工能够明确自身的岗位工作、正确的掌握工作流程、准确的使用各种工具。具体进行人力资源管理培训、招聘甄选技巧培训。

5、培训时间

基本知识培训为期三天，专业知识培训为期一周

6、培训地点

--公司内部教室或会议室，有多媒体设备

7、培训形式

基本知识培训为脱产培训，由学员集中到一起进行培训

专业知识培训为招聘专员到自己的岗位中去进行实际培训

8、培训教师

培训的教师为内部培训师，基本知识培训的教师为公司内部的资深员工，专业知识培训的教师为人力资源部门经理或招聘主管

9、培训教材

新员工培训须知、公司宣传手册、公司制度条例、招聘专员工作说明书、相关的视频资料

10、培训方法

对于基本知识培训采用直接讲授的方法

对于专业知识培训采用讲座法、案例分析法等方法

11、培训费预算

讲师费用--元 资料费用 --元 场地设施费用--元 其他 --元

合计 --元

12、培训签发人

--公司总经理

13、培训实施

⑴准备工作：让本部门其他员工知道新员工的到来，并介绍新员工

? 准备好新员工办公场所、办公用品?

确认并通知参加培训的学员，确认场地和设备，检查资料的准备，确认课程安排

⑵实施培训：课前的学员报到，安排就座，宣布纪律

课程开始时介绍培训内容和安排，学员、培训师的自我介绍

讲授培训内容

过程中注意维护、保管培训器材

⑶后期工作：对学习进行回顾和总结

做问卷调查

清理、检查设备

14、培训效果评估

⑴培训考核

基础知识考核由公司人力资源主管组织，在公司集体培训完成后三日内进行。基础知识考核以书面考核为主，占考核总成绩的40%，由培训师进行评定。

专业知识考核由人力资源部门自行组织，在新员工入职后一周内完成。专业知识考核由书面考核和实际操作考核相结合进行，占考核总成绩的60%。由人力资源部的领导、同事共同鉴定。

⑵反馈

考核结果应以书面通知形式反馈至员工个人，并计入员工档案，作为员工考察的重要资料留存，相关部门应及时就员工的疑义给予答复;

对基础考核不及格的员工，应及时了解相关情况，并决定是否对其采取补考、重新培训、劝退;

对专业考核不及格的员工，应由部门负责人对其进行约谈，掌握原因，并决定是否重新培训或劝退;

考核完成后，应向员工发放无记名调查问卷，对培训内容的合理性、吸引力等进行及时的评估，作为培训不断优化调整的重要参考。

厨房培训计划范文 篇20

一、到职前培训(部门经理负责)

1、致新员工欢迎信。

2、让本部门其他员工知道新员工的到来(每天早会时)。

3、准备好新员工办公场所、办公用品。

4、准备好给新员工培训的部门内训资料。

5、为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师。

6、准备好布置给新员工的第一项工作任务。

二、部门岗位培训(部门经理负责)

到职后第一天：

1、到人力资源部报到，进行新员工入职须知培训(人力资源部负责)。

2、到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来。

3、介绍新员工认识本部门员工，参观工作场所。

4、部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定。

5、新员工工作描述、职责要求。

6、讨论新员工的第一项工作任务。

7、派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐。

到职后第五天：

1、一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。

2、对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标。

3、设定下次绩效考核的时间。

到职后第三十天

部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表。

到职后第九十天

人力资源部经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。

三、公司整体培训：(人力资源部负责——不定期)

1、公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务。

2、公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核。

3、公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序。

4、公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题。

四、新入职员工事项指导标准

1、如何使新进人员有宾至如归的感受

当新进人员开始从事新工作时，成功与失败往往决定其最初数小时或数天中。而在这开始的期间内，也最易于形成好或坏的印象。新工作与新上司也和新进员工一样地受到考验，所以主管人员成功地给予新聘人员一个好的印象，也如新进人员要给予主管人员好印象同样的重要。

2、新进人员面临的问题

1)陌生的脸孔环绕着他;

2)对新工作是否有能力做好而感到不安;

3)对于新工作的意外事件感到胆怯;

4)不熟悉的人、事、物，使他分心;

5)对新工作有力不从心的感觉;

6)不熟悉公司规章制度;

7)他不知道所遇的上司属哪一类型;

8)害怕新工作将来的困难很大。

3、友善的欢迎

主管人员去接待新进人员时，要有诚挚友善的态度。使他感到你很高兴他加入你的单位工作，告诉他你的确是欢迎他的，与他握手，对他的姓名表示有兴趣并记在脑海中，要微笑着去欢迎他。给新进人员以友善的欢迎是很简单的事情，但却常常为主管人员所疏忽。

4、介绍同事及环境

新进人员对环境感到陌生，但如把他介绍与同事们认识时，这种陌生感很快就会消失。当我们置身于未经介绍的人群中时，大家都将是如何的困窘，而新进人员同样地也感到尴尬，不过，如把他介绍给同事们认识，这个窘困就被消除了。友善地将公司环境介绍给新同事，使他消除对环境的陌生感，可协助其更快地进入状态。

5、使新进人员对工作满意

最好能在刚开始时就使新进人员对工作表示称心。这并不是说，故意使新进人员对新工作过分主观，但无论如何要使他对新工作有良好的印象。回忆一些当你自己是新进人员时的经验，回忆你自己最初的印象，记忆那时你是如何的感觉，然后推已及人，以你的感觉为经验，在新进人员参加你单位工作时去鼓励和帮助他们。

6、与新进人员做朋友

以诚挚及协助的方式对待新员工，可使其克服许多工作之初的不适应与困难，如此可降低因不适应环境而造成的离职率。

7、详细说明公司规章制度

新进人员常常因对公司的政策与法规不明了，而造成一些不必要的烦恼及错误，所以明白说明与他有关的公司各种政策及规章。然后，他将知道公司对他的期望是什么，以及他可以对公司贡献些什么。

8、以下政策需仔细说明

1)给薪方法;

2)升迁政策;

3)安全法规;

4)员工福利;

5)人事制度;

6)员工的行为准则。

上述政策务必于开始时，即利用机会向新员工加以解释。

9、如何解释公司政策

对新进人员解释有关公司政策及规章时，必须使他认为对他们是公平的一种态度。假如领导人员对新进人员解释规章，使他们认为规章的存在处处在威胁他们时，那他对他的新工作必不会有好的印象。所有公司的政策及规章都有其制定的理由，主管人员应将这些理由清楚地告诉他们。假如把公司的政策及规章制定的理由一开始就详细地告诉了新进人员，他将非常高兴而且承认他们的公正与其重要性。除非让他知道制定政策的理由，否则他势必会破坏规章，同时对政策也将表示不支持。新进人员有权利知道公司的每一项政策及规章制定的理由，因为当一个新进人员在参加一项新工作时，他是着手与公司建立合作的关系，因此愈是明白那些理由，则彼此间的合作是愈密切。去向新进人员坦诚及周到地说明公司政策及其制订的理由，是主管人员的责任，这是建立劳资彼此谅解的第一个步骤。

10、给予安全培训

1、配合新进人员的工作性质与工作环境，提供其安全指导原则，可避免意外伤害的发生。安全训练的内容是：

(1)工作中可能发生的意外事件;

(2)各种事件的处理原则与步骤;

(3)仔细介绍安全常识;

(4)经过测试，检查人员对“安全”的了解程度。

2、有效的安全培训可达到以下目标：

(1)新进人员感到他的福利方面，已有肯定的保证;

(2)建立善意与合作的基础;

(3)可防止在工作上的浪费，以免造成意外事件;

(4)人员可免于时间损失，而增加其工作能力;

(5)对建立公司信誉极有帮助。

11、解释给薪计划

新进人员极欲知道下列问题;

(1)何时发放薪金;

(2)上、下班时间。

厨房培训计划范文 篇21

厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。

厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：

1、 对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。

2、 对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质

量标准。

3、 按生产流程实行程序控制，每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序

纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。

4、 按厨房的生产分工，实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。首先每个员工必须对自己的生产质

量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质

量和整个厨房生产负责。

5、 对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门，作为控制的重点，这些重点是不固定的，哪个时期，哪个环节出现质量问题，就把哪个环节作为重点来检查控制，随着重点的转移，逐步杜绝生产质量问题，

不断提高生产水平，向新的标准迈进。

厨房产品质量管理计划

厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：

一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。

二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。

三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报总厨处理。

四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。

五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作 都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。

六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师炒菜流程进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。

七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量 ，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。

厨房产品开拓计划

出品经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：

一、 厨房与其它部门(营销部、采购部、公关策划部)，紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。

1、 对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。

2、 对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。

3、 对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。

二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。

三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。

四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。

五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。

厨房卫生管理计划

民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。

一、 建立卫生质检小组。

二、 层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。

三、 环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

1、 地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。

2、 墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。

3、 制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。

4、 墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。

5、 垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。

6、 为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。

四、 食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。

1、 严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。

五、 加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。

1、 酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗，“健康证”并每年进行休格检查。

2、 患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。

3、 制作员必须穿戴好工作服(帽)上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。

六、 凡违反上述条款者，严格按照《厨房管理制度》有关规定从严处罚。

厨房培训计划范文 篇22

为进一步提高我县产科服务质量，规范产科操作技能，提升产科人员服务能力，降低孕产妇死亡率和婴儿死亡率，我县决定在全县范围开展产科适宜技术培训。为确保培训质量和效果，特制定本实施方案。

一、培训对象

县直医疗机构及各乡镇医疗机构的产科医生及助产人员等50人。

二、培训形式

培训参照高级生命支持培训模式﹙ALSO﹚,采取理能讲座和技术操作相结合的形式进行。

三、培训师资

由参加市级培训的人员、县人民医院和县妇幼保健院的科主任及骨干医师担任此次培训师资。

四、培训内容

培训以ALSO教材为主要参考，并结合我县实际情况调整培训内容，具体分为理论讲座及技术操作内容。

(一)理论讲座内容：

(1)孕早期并发症

(2)孕期内科合并症

(3)孕晚期出血

(4)早产/胎膜早破

(5)难产

(6)产后出血及第三产程急症

(7)孕产妇复苏

(8)重大妇幼卫生项目相关问题解答

(二)技术操作内容：

(1)胎儿监护

(2)胎位异常

(3)阴道助娩

(4)肩难产

(5)产科病例讨论

(6)会阴撕裂

(7)超声

(8)新生儿窒息复苏

(9)剖宫产

五、培训时间和地点

为保证培训效果和质量，本次培训分期分批举行，具体安排如下：

第一批：县妇幼保健院负责院内妇产科医生及助产人员等12人的培训。培训地点：妇幼保健院会议室。时间：20__年7月23日。

第二批：县人民医院负责院内妇产科医生及助产人员等20人的培训。培训地点：县人民医院会议室。时间：20__年7月25日。

第三批：县妇幼保健院负责各乡镇卫生院妇产科医生及助产人员等16人的培训。培训地点：妇幼保健院会议室。时间：20__年8月3日。

六、考核要求

(一)场地要求：准备1个独立的场所。用于笔试和操作考核。

(二)设备要求：

进行笔试的场所应有一定距离的桌椅;操作考核的场所应配备相应的模型。

(三)考核程序

首先集中进行笔试，然后分别前往授课技能和操作考核考场，依次进行考核。

1、知识问卷测试

知识问卷笔试时间共30分钟。全部学员集中答题。

2、操作考核

学员按照抽取的考题题签进行技术模拟操作，每人15分钟。由教员对技术操作情况进行评估。

七、相关要求

各单位要高度重视本次培训，严格按照要求认真组织实施。培训完成后，应及时总结培训情况，并及时将各批培训总结(包括培训计划、培训通知、培训日程、参会人员名单、相关照片、培训小结等)上报到县妇幼保健院保健部汇总后，以电子邮件的形式报市妇幼保健院保健部和县卫生局公卫股。

厨房培训计划范文 篇23

一、培训目标

xx年培训工作，秉承全员参加、全面覆盖、重点培训，全面考核的原则，用三竞赛、一建设、一调查贯穿全年培训工作，以公司内部培训为主，外部培训为辅的方式进行工作。力求在xx年建立起全面的培训制度，用先进的培训方法、持续的培训时间建立起一支团结上进的现代百货队伍，并达成以下培训目标：

1.完善基层员工的培训课程，加强培训，显著提高基层员工的专业知识、服务技能;

2.执行人才开发计划，培养一批公司急需的中层管理者;

3. 提高现有中层管理者的职业素质与管理技能;

4.为公司高层管理者提高自身管理技能提供条件;

5. 进行大规模的团队建设培训，加强部门、员工的沟通;

6.积极宣传企业文化，增强员工对企业的认同，提高企业对员工的凝聚力。

二、培训体系运作计划

xx年，在既有的《金地百货员工培训课程》的基础上，继续丰富和完善课程体系。重点开发一线员工(导购员、收银员)的业务技能与服务意识培训课程、中层以上员工职业素质培训课程，同时引进重要职位所需的技能培训课程、管理技能课程。引进的方式有两种，一是购买外部培训课程，进行二次开发，形成公司内部培训课程;一是直接聘请外部培训师，形成外部培训课程及外部培训师团。通过以上各种方式，最终形成一套较完善的培训课程体系。

培训师资的培养是xx年行政总务部的工作重点之一。按照新的培训管理办法，xx年2月1日后，行政总务部需要培训一批较高素质的公共课程培训师，各部门需要培训一批担负一线员工技能培训的培训师和一些公共课程培训师，在新的培训管理办法生效后，至少保证每个片区有一名岗位技能培训师。在本培训年度内，人力资源开发中心为内部培训师创造多种机会提高培训技能，提供开发课程便利，使内部培训师能高效地实现培训目标。

xx年，我们将继续完善培训设施，力争建立拥有光学投影仪、笔记本电脑、数码相机等培训设施的现代化培训教室。

xx年，继续完善培训管理制度，根据执行反馈的情况修改现有的管理制度，增添新的培训管理制度。在整个公司内部建立培训管理员体系，年底前达到每片区有一至两名素质较高的培训管理员，有一个运行良好的培训管理体系。

三、建立金地百货管理大讲堂制度

你可以拒绝学习，但你的竞争对手不会，当企业发展到一定阶段之后，要想在竞争激烈的市场中求得持续发展，企业必须有正确的战略、良好的组织管理能力、富有职业道德的人才团队，而人才无疑是整个公司发展的基础，为增强金地百货的竞争力与企业活力，培养和建立稳健的人才队伍，为公司提供可持续的人力资源支持，为员工提供多路径的职业发展通道，特制订此制度。

每个在职员工都应该积极主动的参与到全员培训的课程中，并能做到得当一面，能独立给下属员工进行相关技能的培训。我们将建立一套完整的管理大讲堂制度，并将参训课时，学习态度，讲师评价等方面参与到个人的绩效考核之中。

建立以总经理为校长、各部门副总为副校长的金地百货管理大讲堂，各部门推荐人员作为教师，做到人人参与其中，个个独挡一面，并将参训课时，学习态度，讲师评价等方面参与到个人的绩效考核之中，最终影响奖金的分配。

规定员工全年培训时间必须达到多少学时，阅读的书籍必须达到多少本，读后感多少篇，并定期进行检查，对没有达到学习目标的员工进行提醒和督促。

四、培训需求调查

xx年1月中旬，完成对全员培训需求调查工作。

采用培训需求调查问卷的方式进行，并将最终结果进行汇总分析，根据培训需求调查，对年度培训计划进行完善和修改。

培训需要调查预计需时一周，做到全员参与，要求有效问卷达到90%以上。 《金地百货培训需求调查表》见附录。

五、员工技能竞赛

xx年度，我们将进行三次员工内部竞赛，以提高员工业务水平为目的，达到比、学、赶、帮、超的良好氛围。同时，老员工要起到积极的传、帮、带作用，针对新员工工作中的薄弱点开展培训、练兵，并通过岗位培训与竞赛相结合，激励员工立足岗位学知识、练技能，提高自身素质，满足集团公司发展对人才的需求，使整体员工岗位业务技能水平得到提升。

竞赛秉承公平、公正、公开的原则进行开展，并设仲裁席，以总经理为总裁判长、各部门副总为副裁判长、各部门经理为裁判员的方式进行。

三次竞赛内容如下：

4月，开展经理级员工专业、管理技能大赛，参加人员，为各部门经理、主管级员工。9月，开展一线员工销售技巧大赛，参加人员为各片区一线员工。11月，开展各片区销售竞赛，参加人员为各片区各柜组。